關於我們 About Us

打貓廚房 HIT CAT KITCHEN，坐落於嘉義民雄，取名自當地古地名「打貓」，象徵我們對土地的敬意與初心不變的堅持。我們專注於道地、原汁原味的美式料理，不只是餐廳，更是一間融合美食與餐酒文化的全新型態美式餐酒館。

我們勇於挑戰市場，不追求速成與妥協，而是堅持純手作工藝，將對食材的講究與對風味的熱愛，融入每一道料理之中。煙燻培根、火腿與自製香腸，皆由我們親手打造，歷經時間的淬鍊與細膩火候的掌控，呈現出豐富層次與濃郁香氣，讓每一口都能感受到職人精神與獨特美式風味。

此外，我們擁有專屬的手作烘焙坊 BAKE LAB，自家培養酸種酵母，精心烘焙出風味獨特的麵包，搭配美式料理更是相得益彰。從麵包、肉品到餐酒，每一個細節都是我們對美食的堅持與熱情，只為帶給每一位饕客最純粹的美味體驗。

來到打貓廚房，這不只是一次用餐，而是一場探索美式靈魂與手作溫度的旅程。誠摯邀請你，一同品味真正的美式風味！